Situé dans le centre historique de Locorotondo, au début des années 1900, le restaurant était utilisé pour préparer du charbon de bois. Cela a été obtenu à partir d'amandes et de petits morceaux de bois ayant subi une phase de précombustion, qui a ensuite été éteinte dans des conteneurs spéciaux (appelés fucagne) et vendue aux habitants du centre stoïque pour nourrir leurs brasiers.

Intact depuis des années, il a ensuite été utilisé pour la production de chaux vendue pour blanchir les murs du cummerse du centre historique. Elle a été transformée en une magnifique demeure veillant, dans sa récupération, à conserver les détails particuliers de la structure tels que les voûtes en étoile ou en berceau, les installations et meubles en bois massif, l’escalier à vis en fer forgé qui monte de la cave. (ancien puits et réserve d’eau) à la cuisine.

La propriété est située dans l'une des rues les plus belles, calmes, accueillantes et caractéristiques du centre historique.

Il peut accueillir jusqu'à 3 personnes. Il se compose d'une chambre en alcôve, de 2 salles de bains et d'une kitchenette très spacieuse.